RECETA: Pollo cajún
¿Sabéis que la especia cajún es el resultado de una mezcla de una interculturalidad europea y americana? Esta especia se afincó en el sur...
RECETA: Pastel de calabacín
De la sencillez ha nacido esta receta. En realidad sólo tiene 3 ingredientes y lo único que necesitamos es un molde para hornear y...
RECETA: Coliflor Tandoori
El otro día me levanté con la idea de hacer un tour gastronómico por culturas diferentes a la nuestra. La idea es ir rescatando las...
RECETA: Berenjena rellena
Este plato seguro que es un clásico en muchas casas. Al menos yo las he comido de casualidad en varias de las de mis amigos en alguna...
RECETA: Coliflor asada
Cuando a un paciente que no suele gustarle la verdura, le dices que va a tomar coliflor se asusta (a veces mucho), pero es que hay mil...
RECETA: Albóndigas de quinoa
Para los que no conozcáis la quinoa, puedo deciros que es una semilla que ahora mismo está en boca de todos. Y nunca mejor dicho. Resulta...
RECETA: Causa limeña (plato peruano)
La cocina peruana es una de las más valoradas a nivel internacional; y es que tiene muchos platos consecuencia de cocina fusión de muchas...
RECETA: Falafel
Para que la proteína de las legumbres tenga un alto valor biológico, debe ir junto a cereales por ejemplo, por lo que esta receta es...
RECETA: Huevos pericos con maíz
Los huevos revueltos se consideran en muchas culturas un plato fundamental para empezar el día. En concreto, la receta de hoy es típica...
RECETA: Calzone de berenjena y ternera
A veces pasa que cuando vemos un plato que no tenemos costumbre de encontrar en las dietas para bajar de peso, nos sorprende ver que...
