RECETA: Guacamole
Aunque el aguacate es un alimento que está muy de moda por sus muchas propiedades, a mí no es el alimento que más me gusta porque además de ser empalagoso por su textura, es demasiado graso. Pero es cierto que a pesar de ser un alimento muy graso, aporta sólo grasas buenas, por lo que si te gusta, la receta clásica del guacamole es una manera fantástica de disfrutarlo.
Y como os digo que yo no soy muy "aguacatero", lo preparo con unas proporciones diferentes.
GUACAMOLE
1 aguacate maduro
1 tomate grande maduro
1 cebolleta
1 lima
1 guindilla (opcional)
Perejil o cilantro
Sal
Nivel de dificultad: 0/10
La clave del guacamole está en elegir un aguacate que esté maduro sin pasarse, machacarlo con el tenedor hasta conseguir una pasta y añadir el zumo de la lima para conseguir que se integren bien.
Luego hay que echar el resto de ingredientes bien picados.
Y por último, se añade la guindilla si os gusta el sabor algo picante y rectificamos el punto de sal.
Como sugerencia, podéis tomarlo para acompañar unos nachos o rellenar una pita o unas arepas. Y además también va genial con el queso crema o el salmón por si queréis hacer rollitos para un aperitivo saludable.
