RECETA: Hummus
Cada vez está mas extendido el consumo de esta delicia, y es que las dietas vegetarianas y la disponibilidad de muchos supermercados en ofrecerlo, han ayudado a popularizar este plato, por una vez... ¡BIEN!
El hummus es una pasta para untar de garbanzo muy típica de la cultura árabe y mediterránea.
Resulta una manera perfecta de comer legumbres si no sois muy "de plato de cuchara" y además si los tomamos con pan de pita, por ejemplo, estaremos haciendo una proteína de alto valor biológico para nuestro cuerpo.
HUMMUS
1 bote de garbanzos cocidos
3-4 ajos (al gusto)
2 cucharadas soperas de tahini
Comino molido
Pimentón (dulce o picante al gusto)
El zumo de medio limón
Perejil o cilantro (al gusto)
AOVE (un chorro)
Sal
Agua
Nivel de dificultad: 0/10
Para preparar el hummus sólo necesitamos una batidora y echar todos los ingredientes menos el agua y el pimentón en la cubeta y batir hasta conseguir una masa homogénea.
El agua la iremos incorporando poco a poco hasta conseguir que la masa esté con la textura adecuada, que puede ir al gusto perfectamente.
Y el pimentón se usa para decorar y se espolvorea por encima.
Este plato es perfecto para tomarlo como aperitivo con pan de pita o con unos crutites de zanahoria, pepino, alficoz, etc.
