RECETA: Ensalada de trigo tierno
Yo no soy de hacer publicidad de las marcas, entre otras cosas porque no cobro de ninguna ellas, pero cuando es necesario, aquí me tenéis. El trigo tierno es el gran desconocido entre mis pacientes, y la verdad, no debería. Es un alimento que tiene gran cantidad de vitaminas, minerales y es fuente de energía. Sirve para deportistas, mamis, niños y para cualquiera que desee variar sus platos. Podéis encontrarlo en supermercados como Consum, Alcampo, Carrefour, Hipercor... Y el que suelo comprar yo es de la marca NOMEN. Podéis ver la foto por si nunca habéis visto como es el paquete.
A nivel culinario es una mezcla entre pasta y arroz. Puedes cocinarlo del mismo modo que hacéis o uno, u otro; es decir, podéis hacer una paella de trigo tierno, o una ensalada de este mismo cereal. Y aprovechad ahora, que el verano y la temporada de tupper en la playa, agota las recetas de tortilla y ensalada de pasta. Si quieres variar un poco, aquí tienes.
ENSALADA DE TRIGO TIERNO
1 bote de alcachofas en conserva
Queso feta en tacos
Tomates cherry
Anacardos
Atún de lata
Aceitunas
AOVE
Vinagre de módena, salsa de yogur, mostaza... (opcional)
*Mide las cantidades como medimos las lentejas.
Nivel de dificultad: 0/10
Al igual que se hace la clásica ensalada de pasta, aquí tenemos que hervir el trigo tierno y dejar que enfríe para poder mezclar con el resto de ingredientes.
Este cereal tiene la forma muy parecida al grano de arroz, pero sabe a pasta. Seguro que te encanta si no lo has probado.
Añade los ingredientes que pondrías a una ensalada de pasta y aliña con Aceite y vinagre, salsa de yogur, etc.
Es un plato estupendo para llevar de tupper. Aguanta perfectamente fuera de la nevera unas horas, se puede comer caliente o frío y puedes acompañarlo con cualquier cosa.
