RECETA: Endivias rellenas
Esta receta es uno de los platos que más gusta cuando lo pongo en las dietas semanales.
La verdad que está buenísimo y es fácil de hacer, y además resulta una alternativa buenísima cuando no queráis complicaros demasiado. Además, según lo planteéis puede ser un entrante para compartir, la guarnición de un plato o directamente... ¡el plato principal!
ENDIVIAS RELLENAS
2 endivias
3 cebollas medianas-grandes
Un puñado de nueces para picar
1 cucharada de queso crema light (tipo Philadelphia)
Tomates Cherry
Orégano
Pimienta negra
Sal
AOVE
Nivel de dificultad: 0/10
Esta receta es tan fácil de hacer como sofreír la cebolla bien picada, y cuando esté lista como veis en la foto (yo añado un chorrito de agua para que no se pegue y rebajar el aceite), añadirle una cucharada de queso crema y dejar que se termine de integrar bien la mezcla.
Para presentar, deshojamos las endivias y rellenamos con la cebolla pochada. Coronamos con las nueces u otros frutos secos, los tomatitos, y a comer.
Seguro que no se os había ocurrido esta delicia siendo tan sencilla.
Confío en que os guste tanto como a mí.
