RECETA: Arroz con verduritas y lomo
El arroz es uno de mis platos favoritos. Puedes hacerlo de miles de formas y siempre siempre gusta. Esta receta es de esas improvisadas que al final acaban por establecerse como un clásico, pero siendo tan fácil y buenísima como está... es genial.
ARROZ CON VERDURITAS Y LOMO
Arroz (1/2 vaso cunde para 3 platos como el de la foto)
3 zanahorías grandes laminadas
2 cebollas
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
4 tiras de cinta de lomo
Pimentón picante, curry, una pastilla de ajo y perejil y sal
AOVE
Nivel de dificultad: 3/10
Hacer este plato no tiene más dificultad que hacer un pequeño sofrito con poco aceite de las verduras (cebolla, pimientos, zanahoria... y también podéis añadirle guisantes, champiñones, lo que sea que os guste porque acepta todo).
Una vez está todo bien pochado, añadimos las especias y dejamos que se cocinen todas juntas para dar el toque al plato y añadimos un chorrito de agua para que suelten jugo. Troceamos la cinta de lomo en pequeñas tiritas y las salteamos hasta que estén hechas con toda la mezcla de verduras. Y tras esto añadimos la medida de arroz, y dos medidas de agua y dejamos que se cueza hasta que se termine de hacer a fuego medio (7 sobre 10).
Yo personalmente soy más fan del arroz redondo porque me parece más sabroso, pero en este caso uso arroz largo porque creo que le va muy bien la textura al plato. Incluso se puede tomar templado o frío porque queda estupendo, así que ya tenéis una receta perfecta para llevar al trabajo o un día de picnic ahora que estamos en veranito.
¡DELICIOSO!
