RECETA: Muffitness
Qué calor está haciendo estos días!!! Sólo puedo deciros que el cuerpo me pide gazpacho fresquito, refrescos, ensaladas y para merendar alguna horchata o granizados. Cualquier cosa que sea refrescante, me vale. Y claro, una merienda ocasional no es nada si no picoteamos. Además, cuando estamos con gente, siempre hay algún goloso que reclama chocolate. Pues nada más lejos de dejar ese placer de lado, aquí os traigo estos Muffins de calabaza sin azúcar.
Te vas a dar el capricho. Y lo sabes!
MUFFITNESS
9 claras de huevo (yo las pongo pasteurizadas)
250 g de calabaza asada (puedes sustituir esto por platanos maduros)
100 g de harina de avena (o cualquier otra que quieras utilizar)
1 sobre de levadura para bizcochos (15g)
3 cucharadas de cacao desgrasado en polvo
Edulcorante resistente al calor. Tipo Stevia. A tu gusto.
Nivel de dificultad: 2/10
Sólo tienes que asar la calabaza o trocear los plátanos, pasarlo a un vaso de batidora, añadir el resto de ingredientes y batir hasta obtener una mezcla homogénea. Poner los papelitos en los moldes y hornear 14 ó 15 minutos en el horno a 160º y listo.
Deja enfriar sobre una rejilla antes de comerlos... Y si te sobran (cosa difícil), al día siguiente todavía están más ricos!!!
