RECETA: Melitzanosalata (Ensalada griega de berenjena asada)
Hace pocos días que me reuní con amigos de la facultad para recordar viejos tiempos por eso de las fiestas navideñas, y nos juntamos casualmente en un restaurante griego. Una cocina basada en las verduras principalmente y en algunos tipos de queso también, que además de muy sabrosa, es muy nutritiva y hoy voy a enseñaros uno de sus platos típicos.
MELITSANOSALATA
2 berenjenas grandes
1 cebolla
Perejil
2 ajos
Sal y pimienta
AOVE
Nivel de dificultad: 0/10
Lo fácil y diferente que se pueden hacer miles de platos. Esta receta es tan simple como asar la berenjena, dejar que se enfríe y machacarla un poco con el tenedor sin llegar a hacerla papilla. Aunque el tema textura, cada uno es un mundo.
Después de que se enfríe y esté troceada, añadimos la cebolla muy picada, junto con el perejil y los ajos. Todo bien picadito.
Aliñamos con aceite, sal y pimienta y ya tenemos una ensalada riquísima para dar comienzo a cualquier comida. Podéis acompañarla de unos panes de pita bien tostados o algún tipo de torta de trigo o maíz.
¡καλησπέρα!
(Kalispera = ¡Buena tarde!)
