RECETA: Cookies de avena, plátano y semillas
Sé que a todos os gusta daros el capricho de vez en cuando. A mí también. Por eso busco opciones más saludables para poder cumplir los dos objetivos a la vez.
Esta receta es un plato perfecto para que las llevéis como almuerzo o merienda de vez en cuando al trabajo o que las tomen los más peques de la casa en el recreo. En un próximo vídeo hablaré sobre las opciones que tenemos para llevar como almuerzos o meriendas, y aprovecharé para mencionar esta receta deliciosa.
Son muy completas a nivel nutricional, son ricas en fibra,y contienen todos los nutrientes necesarios para que llevéis la energía hasta el final del día
COOKIES DE AVENA, PLÁTANO Y SEMILLAS
2 huevos
4 cucharadas soperas de harina de avena (podéis poner de sabores como he hecho yo: Con sabor gofre y chocolate blanco)
2 vasos de copos de avena en hojuelas
1 cucharada sopera de aceite de coco virgen extra
Pasas al gusto
1 puñado de nueces picadas
1 puñadito de semillas de amapola
1 puñadito de pipas de calabaza
1 chorrito de miel
1 pellizquito de sal
1 sobre de litines (los sobrecitos de gaseosa para bizcochos. Este ingrediente es opcional, es por si os gustan más bizcochadas o más tipo galletas aplastadas)
Nivel de dificultad: 0/10
Lo primero que hay que hacer es precalentar el horno a 200ºC.
Después batimos los huevos en un bol, y una vez hecho, añadimos el aceite de coco y mezclamos bien. Añadimos el plátano y lo vamos chafando con ayuda de un tenedor hasta que se integre todo muy bien y no queden trozos demasiado grandes. Cuanto más pasta, mejor textura después.
Luego ponemos las cucharadas de harina en polvo y los copos de avena y con ayuda del tenedor, mezclamos bien hasta que se integren todos los ingredientes. Y poco a poco vamos incorporando el resto y haciendo lo mismo. Los litines, los frutos secos, las pasas y las semillas.
Cuando estén bien integrados, dejamos reposar como 5 minutos en el bol y con una cuchara sopera, vamos colocando las porciones de galleta en un papel encerado. Es una masa viscosa pero que mantiene más o menos la forma de la galleta sobre el papel, por o que no os resultará nada complicado darles forma redondeada.
Después horneamos uno 10-12 minutos a 180ºC más o menos. Pero eso es mejor que lo vayáis controlando según vuestro horno. Y las dejamos enfriar sobre una rejilla.
¡Tachán!
Si ponéis litines, quedarán abombadas y con forma de cookie gigante, como en la foto.
Y si no le ponéis, saldrán más aplastadas, pero el sabor es el mismo. Por eso con la misma receta, os dejo los dos modelos. Así seguro que es más fácil elegir.
Ojo que pese a que son saludables, siguen siendo alimentos superfluos, eh? Siempre es mejor elegir algo de fruta para picar entre horas, pero de vez en cuando, está bien tener el placer de degustar algo así.
Ricas, rápidas (porque no llevan más de 10 minutos prepararlas) y muy sabrosas.
¡Ciao Ciao!
